Un buon feeling con il Protero Kefir Whey!
Gusto: KEFIR ( neutro )
- Senza lattosio
- Completa il microbioma
- Riduce il gonfiore
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Keto adatto come 0 g di zucchero
- 91 g di proteine per 100 g di polvere
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100% naturale e nutrito con erba in Irlanda
- Biodisponibilità speciale dovuta alla scissione in di- e tripeptidi
Fermentazione naturale con colture di kefir come complemento ideale del microbioma
Con la nostra Kefir Whey abbiamo già dimostrato che gli integratori alimentari non solo possono essere naturali al 100% ma anche prodotti in modo sostenibile . Con Kefir Whey di Protero, ora hai una polvere proteica che integra idealmente anche la tua flora intestinale (microbioma) attraverso la fermentazione naturale con colture di kefir .
La fermentazione non solo aumenta la densità dei nutrienti , ma converte anche completamente i nutrienti. Ad esempio, il lattosio viene scomposto e vengono create sostanze bioattive che consentono ai batteri prebiotici come i bifidobatteri di moltiplicarsi nel microbioma. Questa è chiamata attività bifidogenica.
Fai in modo che le proteine funzionino meglio e più velocemente dove sono necessarie
Chiunque acquisti una polvere proteica vorrebbe avere un contenuto proteico il più alto possibile. Con Kefir Whey è un ottimo 91% mentre i concentrati sono al 60-80%.
Ma se la proteina arriva dove è necessaria è influenzato da altri fattori. Non tutte le proteine sono uguali. Gli scienziati concordano sul fatto che le proteine vegetali sono meno facilmente assorbite dall'organismo rispetto alle proteine animali. (Fonte: British Journal of Nutrition )
Gli amminoacidi svolgono qui un ruolo speciale. Il Kefir Whey ha un profilo amminoacidico unico . Gli aminoacidi essenziali rappresentano il 26,87%.
L'isolato di siero di latte convenzionale si comporta già molto bene. Ma alcune persone hanno difficoltà a scomporre le catene proteiche nei loro componenti più piccoli. Questo di solito accade nello stomaco e può far gonfiare alcune persone, soprattutto mangiando una grande quantità di proteine in una volta. Nella scena del fitness, il fenomeno è noto da tempo come "scorte proteiche". Ma la fermentazione può aiutare in questo.
A causa della fermentazione, la proteina in Kefir Whey è già divisa in di- e tripeptidi , rendendo più facile per l'organismo. La proteina è pre-digerita, per così dire, e questo compito è alleviato dallo stomaco. Questo previene o riduce flatulenza e disagio.
Le differenze e le somiglianze tra idrolizzato di proteine del siero di latte e proteine del siero di latte fermentate
- Sia l'idrolizzato (puro) che le proteine del siero di latte fermentate contengono un contenuto proteico molto elevato di oltre 90 g (per 100 g) e possono essere considerate la forma più pura di proteine del siero di latte.
- Entrambe le forme sono senza zucchero, senza grassi e senza lattosio.
- Ciò che entrambi hanno in comune è che possono essere metabolizzati dall'organismo in modo molto rapido ed efficiente, poiché le proteine vengono scomposte in peptidi.
- Mentre l'idrolizzato di proteine del siero di latte (puro) ha un sapore molto amaro, Kefir Whey è piacevolmente neutro e lattiginoso.
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L'idrolizzato si ottiene per idrolisi enzimatica. Con Kefir Whey entra in gioco il secolare processo di fermentazione.
Altri vantaggi della fermentazione - senza lattosio
I prodotti a base di latte fermentato sono molto diversi dai prodotti a base di latte non fermentato. I componenti indesiderati del siero di latte vengono convertiti durante la fermentazione naturale e sono quasi o per niente presenti nel prodotto finale. Un esempio di questo è il lattosio. Pertanto il Kefir Whey è privo di lattosio .
Allo stesso tempo, la fermentazione aumenta la complessità e la densità dei nutrienti poiché le colture di kefir producono nutrienti aggiuntivi.
Processi di lavorazione all'avanguardia uniti all'antica arte della fermentazione
Negli impianti più moderni del nostro fornitore di materie prime, il latte di pascolo della zona circostante viene trasformato in siero di latte e ad esso vengono aggiunte colture naturali di kefir . La fermentazione avviene per 12-18 ore a 25°. Il siero passa poi attraverso la filtrazione a freddo nel filtro ceramico e diventa siero di latte. Attraverso un'ulteriore e più fine filtrazione, il siero perde il lattosio e gli acidi grassi, in modo che il contenuto proteico aumenti ulteriormente.
Dopo l'essiccazione a spruzzo, rimane una polvere di proteine del siero di latte isolate senza lattosio di altissima qualità con un contenuto proteico di 91 g
INGREDIENTI
Isolato di proteine del siero di latte fermentate (da latte di allevamento), lecitina di soia
VALORI NUTRIZIONALI 100 GR
GRASSI 0,5
di cui saturi 0,2
CARBOIDRATI 0,8
di cui zuccheri 0,15
PROTEINE 91 gr. -
